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水里不含礦物質，為“軟水”。
水垢對滅菌器的危害
高壓蒸汽滅菌器如果使用不當導致結垢，不僅會縮短滅菌鍋的使用壽命，影響滅菌效果, 還會帶來安全隱患。
1、水垢覆蓋在腔體及加熱管上，水垢的導熱系數很小，約為普通鋼材的2～5%，會降低傳熱效果，影響產熱換熱效率，導致耗能增加；
2、水垢顆粒加熱過程中彌散造成腔體劃痕；
3、水垢顆粒進入管道導致管路堵塞；
4、水垢沉積在水位電極、溫度傳感器表面，易造成感應不良；容易使金屬材料因局部過熱而燒壞，內壁變形，甚至安全事故的發生。
高壓滅菌器用水怎么選呢？
根據GB8599-2008大型蒸汽滅菌器技術要求自動控制型，蒸汽滅菌使用水源為進一步軟化，去礦物質處理或去離子處理的飲用水。
滅菌用水除硬度要求外，還有其他指標要求，例如水中的鐵、鎘、鉛等重金屬雜質、pH值、電導率等，詳見以下附表：
滅菌器內部水垢看似不起眼，但可以造成設備堵塞、損壞，甚至還有安全隱患。所以，大家一定要使用符合要求的滅菌水，并注意滅菌器日常維護、清洗，建議滅菌腔每周換水一次，若滅菌物中含有輕微腐蝕物，建議一天換水一次。
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